糖膏工藝蛋糕裝飾課

糖膏工藝蛋糕裝飾課

專程由葡國來澳門授課的Miss Didia Dias，於葡國擁有自已的網上蛋糕店，曾為客人tailor made 多款不同的糖膏工藝蛋糕，她的設計高雅， 以出眾的技術做出多種大型卡通造型，情境及結婚蛋糕，更獲雜誌訪問其蛋糕設計心得以及在外國獲得由名蛋糕造型師Djalma Reinaldo and Olavo Gonçalves任評判的"Cake of the Month Competition" 比賽， 她做的糖膏蛋糕更於Lisbon International Crafts Fair of 2011 中作展覽。

九月份，Miss Didia 將於 9月9，10，11日三天 ，教授三款不同類型的糖膏設計蛋糕。每天會花5﹣6小時，教授大家基本的糖膏知識，運用，以及當天的特式造型蛋糕。

這幾天的課都適合沒有糖膏工藝經驗的同學，老師會由基本用法講解，加上每人一份材料，包括已準備好的蛋糕底， 一起來試做糖膏造型蛋糕吧！

以下是三天課程的內容：

日期 : 9 September 2011 （Friday)

內容 ： 糖膏花盆栽造型蛋糕

時間 ： 14：00 ﹣ 19：00

學費 ： MOP780.-

每課大慨10人。

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日期 ： 10 September 2011 (Saturday)

內容 ： 糖膏手袋造型蛋糕

時間 ： 14：00 ﹣ 19：00

學費 ： MOP880.-

每課大慨10人。

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日期 ： 11 September 2011 (Sunday)

內容 ： 糖膏2層結婚蛋糕

時間 ： 11：30 ﹣ 17：30

學費 ： MOP1200.-

每課大慨6﹣8人。

包括每人一份材料，蛋糕底，提供用具，圍裙，食譜。

報名請把姓名，電話，報讀課程 send email到magkitchen@gmail.com

I love Baking 課程新的時間表

I love Baking

將製作蛋糕的理論和實踐由淺入深放入課程裡。每課講解蛋糕分類，製作過程，然後親手做出自已的蛋糕或甜點。Love Baking 分為三個難度：

8 小時課程的 I Love Baking (Basic)

8 小時課程的 I Love Baking (Medium)

10小時課程的 I Love Baking (Advanced)

學生完成基本課程後可以升級至下一個程度的課，令你可以慢慢學到做疍糕的竅門，後更可一步步再加深和提升了解。

I Love Baking 課程包括材料，教材，圍裙，一套烘培小禮物和完成每項課後的修業證明。

優秀的同學們更有機會加入我們的行列，參與我們的神秘Project C.

現在就把你的興趣融入生活中吧!

我們的時間表如下：

Basic E (Total 8 hrs)	August	1 August 3 August	Monday Wednesday	11-1pm, 2-4pm 11-1pm, 2-4pm
Medium D (Total 8 hrs)	Aug	10 Aug 11 Aug	Wednesday Wednesday	11-1pm, 2-4pm 11-1pm, 2-4pm
Medium E (Total 8 hrs)	Aug	9 Aug 16 Aug 23 Aug	Tuesday Tuesday Tuesday	7:15 – 9:45pm 7:15 – 9:45pm 7:15 – 10:15pm

Advanced C (Total 10 hrs)

August

15 August 17 August 20 August

Monday Wednesday Saturday

7:15 – 10:15pm 7:15 – 10:15pm 10:30 – 1:30pm

這些課程可供10歲以上小童或成人報讀的。每個程度的課有三個不同時段給大家選擇!

8 小時課程的 I Love Baking (Basic) MOP980.-

講解蛋糕基本材料的運用，第一，二，三課每人一份材料的做簡單的鬆餅，2款不同的曲奇，基本cupcake, 牛油蛋糕。最後一課講解不同做法的海棉蛋糕，親手做一個海綿蛋糕，為再上一級的課程打好基礎，做好準備。

8 小時課程的 I Love Baking (Medium) MOP1250.-

講解蛋糕常用材料的運用，第一，二，三課每人一份材料的做慕士涷餅，黑朱古力蛋糕，芝士蛋糕。 最後一課親手做一個忌廉生日蛋糕，學會基本裝飾蛋糕的技巧。

10小時課程的 I Love Baking (Advanced - Decoration) MOP1600.-

講解及示範不同用來裝飾蛋糕材料的運用，同學們要準備自已的蛋糕，曲奇，每課也會用不同的toppings, 唧花技巧裝飾蛋糕，以色彩繽紛的糖霜裝飾cupcake, 曲奇。學會後每人也能為自已及家人做出漂亮美味的甜點.

學生如同時報讀 Basic + Medium + Advanced = 優惠價 MOP3500.-

8月至月9月份幸福晚餐工作坊

8月至月9月份幸福晚餐工作坊

Menu J1
意大利雜菜湯
Minestrone
意式烤麵面包配茄子香草醬
Bruschette with aubergine sauce
檸檬百里香燉雞肶肉
Lemon, thyme and chicken in pot
紅苺柚子慕士
Raspberry and Citron mousse

請選擇以下任何一個時段：
8月19日 （星期五） 晚上6：00 ﹣ 8：15 (額滿了）
9月15日 （星期四） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）
9月27日 （星期二） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）


包括每人一份材料，提供用具，圍裙，食譜。
每位350.-
2位680.-
7位可以包課，MOP2300
報名請 email 到magkitchen@gmail.com

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Menu J2
薄片三文魚配芥末蜜糖汁
Salmon Carpaccio with honey mustard sauce
意式菠菜芝士雲吞
Italian Spinach and Cheese Ravioli
薄荷香草松仁醬
Mint Pesto Sauce
檸檬香檳雪芭
Lemon and Champagne Sherbet

請選擇以下任何一個時段：
8月10日 （星期三） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）



包括每人一份材料，提供用具，圍裙，食譜。
每位350.-
2位680.-
7位可以包課，MOP2300
報名請 email 到magkitchen@gmail.com

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Menu V2

咖哩紅酒燉牛肉
Curry and Red wine beef Casserole
疍包飯
Rice in omelette
香草牛油焗蝦及帶子
Baked prawns and scallops with Herb Butter
朱古力心太軟
Hot Chocolate Cake

請選擇以下任何一個時段：
8月2日 （星期二） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）
8月22日 （星期一） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）
9月22日 （星期四） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (2個餘額）

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Classic Menu CS1

車厘茄蔬菜沙律配西柚蜜糖汁
Salad with prawn and grapefruit vinaigrette
煎安格斯肉眼扒配芥末忌廉汁
Pan Fried Angus Rib eye with Mustard cream sauce
巴馬臣芝士洋葱焗薯仔
Baked potatoes with Parmesan and Onion
焗梳夫厘配黑朱古力汁
Soufflé with choco sauce

請選擇以下任何一個時段：
9月19日 （星期一） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）

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Classic Menu CS2

法式洋葱湯
French Onion soup
法式紙包香草三文魚
French Paperbag Salmon
奶油蛋汁煙肉意粉
Pasta Carbonara
法式脆糖燉蛋
Crème Brulee

請選擇以下任何一個時段：
9月6日 （星期二） 晚上7：15 ﹣ 9：30 (額滿了）

包括每人一份材料，提供用具，圍裙，食譜。
每位350.-
2位680.-
7位可以包課，MOP2300
報名請 email 到magkitchen@gmail.com